漫步汀溪：体验“明前茶”集市独特风情

漫步汀溪：体验“明前茶”集市独特风情

再次踏访“水墨能量汀溪”见闻实录（二）

我每次下榻的落脚点，是在距离景区约3公里处的汀溪镇上。这里，原先是乡人民政府的驻地，现在已成为景区主办方——安徽水墨汀溪旅游开发总公司的大本营。此处，四面环山，占地总面积约三千余平方米，有一个人民大会堂、一个大广场、两栋办公楼及一个宿舍楼组成。小镇就在距离大本营约一千米的拐弯边上，与驻地相邻的，是当地“汀溪兰香”名茶的生产公司基地。

说到对“名茶”的爱好，本人还真是情有独中。早在二十年前，为在上海筹建第一个“陆羽茶艺馆”，我的足迹早已遍及《陆羽茶经》中所提到的“中国十大名茶”源头产地，诸如，浙江的西湖龙井、福建安溪的铁观音、广东汕头饶平的白岭单丛等。来到安徽的“汀溪兰香”名茶原产地，又恰遇清明时节，自然不会放弃体验之良机。

漫步集市：时值清明节前一天，我特地起了个早，约5点多钟就来到了集市，只见已是人声鼎沸了，其热闹的场景与平日里的街市形成了非常大的反差效应，就象在上海大都市，每逢双休日南京路的拥挤场景相类似，所不同的是，一个显得很繁华，一个显得很乡土，而在人流上，并非逊色。你随处可见带着不同口音的买茶着活跃在人群之中。让我倍感意外与亲切的是，人群中可以随意发现穿着时尚，且带着地道“上海口音”的上海人，周遍一溜停放者平时很难见到的各类品牌小轿车，可谓是一派繁荣的新景象。

走访茶农：当我走到最具人气的摊位时，我有意向这位当地的茶农请教有关我感兴趣的内容，据他介绍，每年的清明节及谷雨节气前后约半个月左右的时间段内，是茶叶采摘、生产、销售的旺季。当地茶农总是一清早到山里去采茶，晚上都会通宵在家里制作成品茶，第二天一清早4、5点种，就会到集镇市场中以自由贸易的方式去卖茶叶，所以，在这段时间内，总会出现人山人海的异常热闹的场景，因为市场形成已有多年，每当这一时候，喜欢品好茶的茶客们总会不约而同地从四面八方汇聚到了这里，茶叶名气也随之越做越大，市场人气也自然越来越足，这也是一个必然的结果。

了解行情：当我转身走到茶叶公司的门店时，只见门口正排着长龙，一打听是公司在统一收购茶农刚从家里制作好的成品茶叶。正好他们的老板也在旁边，我便见缝插针地主动迎上去与他打了个招呼，并向他了解有关新茶方面的价格行情。他坦言道：在新茶上市季节，每斤茶叶可以卖到300——500元不等，但品级比较高的，可以卖到1000——2000元等。但是，你在集市上所看到的自由买卖的茶叶，不一定是当地产的，至于你是否能够买到正宗的当地茶叶，还要看你的眼光和采集方法，就象我们公司产的就可以放心购买，或者你到茶农家里直接去收购，也是正宗产品。

感受名品：“汀溪兰香”为何能成为安徽省“名特优”品牌产品之一？这主要得益于独特的山区森林地质地貌与纯生态自然环境，可谓是好山好水，孕育好茶叶。既然置身已在此山中，不妨就来个全过程的亲身体验——

采名茶：因为在景区的范围内，有大片茶园已被投资公司所收购，所以，正逢一天要进山，我便向老总提出了一个建议，在自己的茶园中采摘一些茶叶回去自制品尝，即可被采纳了。在途经茶园时，我与四五个随行人员一起到山上采茶，采集的数量虽然不多，但品级很高，其无比愉悦的过程，让人难以忘怀。

制名茶：傍晚，当回到驻地晚饭过后，一位当地的员工就亲自下灶，用一个小时左右的时间，就把新茶制好了。据他介绍，在当地，每家每户的茶农都会制作茶叶，只是水平高低不同而已。制作出上品的茶叶，关键是既要把握好火候，也要把握好番抄的手势，火太旺也不行，太小也不行；手势太快也不行，太慢也不行，一定要恰到好处。

品名茶：最让人感到惬意的是，当我用本土的山泉水砌上一杯自制的，且是刚刚出锅的“极品新茶”在口中品尝时，那种成就感、满足感，真可谓是无与伦比的。就在瞬间，好比是在品味着自己的人生一样，让人思绪万千，感慨无比，我不由自主地感叹道：活着，真好！做人，更好！